Heaven’s Selection Sauvignon Blanc 2013

輝きのある明るい黄金の色調。香りの第一印象はソーヴィニヨン・ブランらしい草のニュアンスが主体で、ドライ・カモミール、フェンネルや白胡椒、徐々に蜜リンゴや甘露飴のような甘やかな香りが広がり、爽やかさと華やかさが同時に楽しめます。味わいは引き締まった伸びのある酸味が中心で、ドライな果実風味とハーブのニュアンスが口中に広がりエレガントな印象です。また、樽発酵のワインをブレンドしていることで滋味深さがプラスされ、旨味のある奥行き豊かな風味を堪能できます。

繊細なバランスを持ち、熟成からくる複雑さや滋味深い旨味を兼ね備えたこのワインは、料理を引き立てる要素が詰まっています。出汁の風味を生かした日本食、特に脂質の少ない食材や調理法（野菜料理や天ぷら）など、料理と合わせてお楽しみください。高い熟成のポテンシャルも兼ね備えているので、今後３年以上の瓶熟成も見込めるワインです。